Грибной борщ

Грибной борщ

By pandita Опубликован: Декабрь 29, 2015

• Порции: 3
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Время готовности: 45 мин.

Люблю разные вегетарианские первые блюда. Вот решила приготовить борщ с …

Ингредиенты

• 50 г. грибы сушеные
• 200 г. капуста
• 1 шт. морковь
• 1 шт. свекла небольшая
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 шт. помидор
• 1 ст.л. смесь кореньев корень сельдерея, петрушки
• 1 шт. лавровый лист
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• сметана

Инструкция по приготовлению

1. Грибы замочить на 3 часа, затем отварить без соли. Бульон процедить и оставить, грибы порезать.
   
2. Лук мелко порезать и обжарить до прозрачного состояния.
   
3. Порезать морковь кубиками, нашинковать свеклу и добавить к луку. Обжарить еще 5 минут. Затем добавить немного воды и тушить минут 15.
   
4. Помидор порезать и отдельно обжарить.
   
5. В грибной бульон добавить воды (если требуется), довести до кипения.
   
6. Капусту нашинковать и добавить в грибной бульон вместе с корнями петрушки и сельдерея. Варить 15 минут.
   
7. В бульон добавить тушеные овощи и грибы. Варить минут 5.
   
8. Добавить лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.
   
9. Подавать со сметаной.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой