Меню навигации+

Картофельный рулет с фасолью и баклажанами

Картофельный рулет с фасолью и баклажанами

Картофельный рулет с фасолью и баклажанами – это один из многочисленных видов картофельной запеканки с овощами. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Благодаря необычному сочетанию специй вкусовые качества данной картофельной запеканки усиливаются.

Картофельный рулет с фасолью и баклажанами

By pandita Опубликован: Апрель 7, 2019

  • Порции: 2
  • Подготовка: 20 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Время готовности: 60 мин.

Картофельный рулет с фасолью и баклажанами – это один из многочисленных …

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

  1. Картошку отварить, смешать с ½ банки консервированной фасоли, добавить молоко, посолить и превратить в пюре.
  2. Лук и морковь мелко порезать, обжарить немного на растительном масле.
  3. Баклажаны порезать на четвертинки, замочить в подсоленной воде на 20-30 минут, затем обжарить. Смешать с луком и морковью, добавить специи – кориандр, пажитник, мускатный орех, соль и черный перец, а также 2 ст.л. сметаны, потушить минут 10.
  4. Картофельно-фасолевое пюре выложить на бумагу для выпечки, разровнять. На пюре выложить овощную начинку, свернуть рулет.
  5. Оставшуюся сметану смешать с куркумой и мукой, помазать сверху рулет и запечь его в духовке 20 минут при 180 градусах.

С картошкой также можно приготовить кабачки с картошкой под сметанным соусом.

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.