Суп пюре с кабачком, сельдереем и грибами

Суп пюре с кабачком, сельдереем и грибами

By pandita Опубликован: Январь 14, 2018

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 15 мин.
• Время готовности: 30 мин.

Суп пюре с кабачком, сельдереем и грибами как и любой суп пюре прост и …

Ингредиенты

• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 шт. морковь
• 1 зубчик чеснок
• 100 г. кабачок
• 2 стебель сельдерей
• 100 г. грибы
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Лук, морковь, чеснок и сельдерей мелко порезать, кабачок порезать кубиками, грибы порезать пластинами.
   
2. На топленом масле обжарить лук с чесноком пару минут, затем добавить морковь и сельдерей, потушить минут 7.
   
3. К овощам добавить кабачок, обжарить минуту и залить овощи кипятком, варить до готовности.
   
4. Отдельно обжарить грибы.
   
5. В овощи добавить грибы (немного оставить для украшения) и пюрерировать блендером.
   
6. В суп можно добавить немного молока или сливок. Все посолить, поперчить и прогреть перед подачей. Украсить сушеным базиликом.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой