Блинный торт из чечевицы и моркови

Блинный торт из чечевицы и моркови

By pandita Опубликован: Июнь 23, 2015

• Подготовка: 60 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Время готовности: 1 ч. 30 мин.

Стыдно признаться, что, опубликовав на сайте практически сотню рецептов, …

Ингредиенты

• 150 г. чечевица зеленая
• 150 г. сметана
• 150 г. мука
• 850 мл. вода
• 2 ч.л. соль
• 1 зубчик чеснок
• 3 шт. морковь
• 1/2 шт. репчатый лук
• 200 г. адыгейский сыр
• 2/3 ст. молоко
• 1/2 ч.л. черный перец
• 1/2 ч.л. мускатный орех
• зелень (петрушка, укроп)

Инструкция по приготовлению

1. Чечевицу сварить и превратить в пюре.
   
2. К смеси добавить мелко порезанный чеснок, соль, муку и сметану, все перемешать.
   
3. Из чечевичной смеси испечь блины на растительном масле (из этого объема должно получиться 6 штук. У меня смесь была немного густая, поэтому получилось 4 штуки. Если смесь слишком густая и плохо выкладывается на сковородку, лучше добавить воды). Мне было сложно перевернуть блины, чтобы они не порвались, поэтому я испекла их, поджарив только с одной стороны (минуты 3-5).
   
4. Лук мелко порезать и обжарить до прозрачного состояния. Морковь потереть на терке и добавить к луку, обжарить минут 15.
   
5. Порезать укроп и петрушку, смешать с обжаренными луком и морковью.
   
6. Адыгейский сыр порезать кубиками и превратить в пюре, смешав вместе с молоком блендером. Добавить соль, черный перец и мускатный орех.
   
7. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить первый блин, промазать сырно-молочной начинкой (можно заменить на вегетарианский майонез) и выложить морковную смесь. Тоже самое проделать с оставшимися блинами.
   
8. Верхний блин смазать сырно-молочной начинкой.
   
9. Торт поставить запекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах.
   

• Кухня: европейская
• Категория: выпечка
• Уровень: средний