Суп пюре из белокочанной и цветной капусты

Суп пюре из белокочанной и цветной капусты

By pandita Опубликован: Январь 8, 2017

• Порции: 2
• Подготовка: 10 мин.
• Приготовление: 15 мин.
• Время готовности: 25 мин.

Сочетание двух видов капусты – белокочанной и цветной очень гармонично. …

Ингредиенты

• 200 г. капуста
• 200 г. цветная капуста
• 1/2 шт. морковь
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1/2 ч.л. паприка
• 1/2 ч.л. кориандр
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить несколько минут на растительном масле.
   
2. Цветную капусту разобрать на соцветия, капусту нашинковать.
   
3. Морковь порезать кружочками.
   
4. К луку с чесноком добавить воду и специи – соль, черный перец, паприку и молотый кориандр.
   
5. В кипящую воду отправить морковь.
   
6. Через 5 минут добавить два вида капусты и варить минут 10.
   
7. Суп превратить в пюре с помощью блендера.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой