Запеканка из баклажан и цветной капусты
Запеканка из баклажан и цветной капусты – идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи очень полезны для нашего организма. А если их еще и вкусно приготовить, то вы получить истинное удовольствие от приема пищи. Эту овощную запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с каким-либо гарниром, например, гречкой.
Запеканка из баклажан и цветной капусты
By Опубликован: Ноябрь 13, 2016
- Порции: 2
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 30 мин.
- Время готовности: 60 мин.
Запеканка из баклажан и цветной капусты – идеальный выбор для тех, кто …
Ингредиенты
- 1/2 шт. баклажан
- 150 г. цветная капуста
- 1/2 шт. репчатый лук
- 1/2 шт. морковь
- 1 ст.л. сливочное масло
- 2 ст.л. мука
- 50 г. сыр
- 120 мл. молоко
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- базилик сушеный
Инструкция по приготовлению
- Баклажаны порезать кружочками, залить водой, посолить и оставить минут на 20.
- Цветную капусту бланшировать, разобрав на соцветия.
- Репчатый лук мелко порезать, морковь потереть на терке.
- Лук обжарить 5 минут, добавить морковь и жарить еще минут 10.
- Отдельно обжарить баклажаны 15 минут.
- Баклажаны смешать с цветной капустой, луком и морковью, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик.
- Сыр потереть на терке.
- Сливочное масло растопить, добавить муку, и размешать.
- Медленно вливать молоко, размешивая комочки.
- Добавить сыр и прогреть соус.
- Овощи выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, залить соусом и запекать 30 минут.
- Кухня: европейская
- Категория: второе блюдо
- Уровень: простой
С баклажанами также можно приготовить картошку с баклажанами и лисичками.
