Цветная капуста в овощном соусе

Цветная капуста в овощном соусе

By pandita Опубликован: Март 29, 2015

• Порции: 3

Цветная капуста в овощном соусе – замечательная альтернатива кляру, …

Ингредиенты

• 450 г. цветная капуста
• 1/2 шт. болгарский перец
• 1/2 шт. яблоко
• 1/2 шт. помидор
• 1/3 шт. репчатый лук
• 1/3 ст. мука
• 1/3 ч.л. куркума
• 2/3 ст. овощной отвар
• 2,5 ст.л. растительное масло
• соль по вкусу
• укроп по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Цветную капусту порезать и отварить, в конце посолить.
   
2. Лук и перец порезать, обжарить 5 минут.
   
3. Помидор и яблоко натереть на терке, смешать с луком и перцем и превратить в пюре с помощью блендера.
   
4. На разогретую сковородку вылить растительное масло, добавить муку и перемешать.
   
5. Затем, постоянно помешивая, постепенно вылить в муку овощной отвар, оставшийся после варки цветной капусты. К овощному отвару с мукой добавить овощное пюре, а также куркуму и посолить.
   
6. К получившемуся соусу добавить цветную капусту, все вместе прогреть на сковородке несколько минут, помешивая. При подаче украсить укропом.
   

• Кухня: европейская
• Категория: второе блюдо
• Уровень: простой