Суп с цветной капустой и сельдереем

Суп с цветной капустой и сельдереем

By pandita Опубликован: Декабрь 21, 2015

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Замечательный легкий вариант вегетарианского супа представляет собой …

Ингредиенты

• 150 г. цветная капуста
• 100 г. кабачок
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. морковь
• 1/2 шт. болгарский перец
• 1 шт. чеснок
• 2 стебля сельдерей
• 1 шт. лавровый лист
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. В кастрюлю налить воду и поставить нагреваться.
   
2. Цветную капусту разделить на соцветия.
   
3. Нарезать мелко лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей.
   
4. Лук с чеснок обжарить на топленом масле до прозрачного состояния, добавить морковь, болгарский перец и сельдерей. Тушить 10 минут.
   
5. В кипящую воду отправить цветную капусту, через 5 минут – кабачок, затем овощную зажарку.
   
6. В суп бросить лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще минут 10.
   
7. При подаче украсить зеленью.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой