Картофельная запеканка с капустой
Запеканкой-запеканочкой пообедаем на лавочке.
Что может быть быстрее, чем рецепт картофельной запеканки с различными начинками. Особенно она полезна в случае, если остается небольшое количество какого-либо овоща, например, капусты. Ее-то и можно использовать в качестве отличной начинки.
Картофельная запеканка с капустой – быстрое, легкое и аппетитное блюдо, подходящее как на обед, так и на ужин.
Картофельная запеканка с капустой
By Опубликован: Июль 27, 2015
- Порции: 3
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 20 мин.
- Время готовности: 50 мин.
Запеканкой-запеканочкой пообедаем на лавочке. Что может быть быстрее, …
Ингредиенты
- 6 шт. картошка
- 1/3 ст. молоко
- 1/4 кочана капуста
- 1/2 шт. морковь
- 1/2 шт. репчатый лук
- 1 шт. лавровый лист
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 1/3 ч.л. куркума
- зелень укроп, петрушка
Инструкция по приготовлению
- Картошку отварить, посолить и превратить в пюре, добавив молока.
- Лук мелко порезать, морковь потереть на терке, капусту нашинковать.
- Сначала пару минут обжарить лук, потом добавить морковь, через 3 минуты капусту. Все потушить 5 минут.
- Овощную смесь посолить, поперчить, добавить лавровый лист, куркуму и залить водой.
- Овощи тушить минут 20, затем добавить зелень.
- В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельного пюре, положить овощную начинку и закрыть ее второй частью картофельного пюре.
- Запеканку оставить в духовке при 180 градусах на 20 минут.
- Кухня: европейская
- Категория: второе блюдо
- Уровень: простой
С картошкой также можно приготовить запеканку со свекольными листьями либо сделать запеканку с «вегетарианской рыбой».
