Суп пюре со спаржей, сельдереем и цветной капустой
Суп пюре со спаржей, сельдереем и цветной капустой – великолепное диетическое весеннее блюдо. Как и любой суп пюре, приготовление этого супа занимает немного времени, при этом вкус совершенно потрясающий. Легкий и питательный супчик с весенними овощами сохранит вашу фигуру в привлекательном виде к ближайшему летнему сезону.
Суп пюре со спаржей, сельдереем и цветной капустой
By Опубликован: Апрель 22, 2018
- Порции: 2
- Подготовка: 15 мин.
- Приготовление: 10 мин.
- Время готовности: 25 мин.
Суп пюре со спаржей, сельдереем и цветной капустой – великолепное …
Ингредиенты
- 100 г. спаржа
- 2 стебля сельдерей
- 150 г. цветная капуста
- 1/2 шт. репчатый лук
- 2 зубчик чеснок
- 1/4 ч.л. чили молотый
- 1/2 ч.л. кумин
- 1/2 ч.л. кориандр
- 50 мл. молоко
- соль
- черный перец
- орегано
Инструкция по приготовлению
- Лук с чесноком мелко порезать, спаржу и сельдерей порезать кружочками, цветную капусту разобрать на соцветия.
- В кипящей воде отварить цветную капусту со спаржей.
- На смеси топленого с оливковым маслом обжарить лук с чесноком и специями (молотым кориандром, кумином и перцем чили).
- Цветную капусту со спаржей смешать с овощной зажаркой, добавить овощного бульона и молока и пюрерировать блендером.
- Суп посолить, поперчить, прогреть и при подаче украсить кусочками спаржи с орегано.
- Кухня: европейская
- Категория: первое блюдо
- Уровень: простой
Со спаржей также можно приготовить рис со спаржей и сельдереем, а цветную капусту приготовить с изюмом и кешью.
