Овощной омлет с кабачками и сельдереем без яиц
Приготовив как-то вегетарианский омлет с сельдереем и помидорами, решила придумать вариации на эту тему. Поэтому предлагаю Вашему вниманию овощной омлет с кабачками и сельдереем без яиц. В данном рецепте помидоры решила не использовать, чтобы в полной мере прочувствовать сочетание зеленых овощных собратьев. Омлет получился очень нежный, не создающий тяжести в желудке, и очень вкусный!
Овощной омлет с кабачками и сельдереем без яиц
By Опубликован: Май 10, 2015
- Порции: 2
Приготовив как-то вегетарианский омлет с сельдереем и помидорами, решила …
Ингредиенты
- 1 шт. кабачок небольшой, молодой
- 3-4 ст. сельдерей
- 70 г. адыгейский сыр
- 1/2 шт. репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Сельдерей, лук и чеснок порезать, смешать и измельчить до состояния пюре с помощью блендера.
- Кабачок потереть на терке, посолить и оставить на несколько минут. Образовавшийся сок слить.
- Адыгейский сыр потереть на терке, смешать с сельдереем и кабачком.
Получившуюся смесь посолить и поперчить.
- Смесь выложить на сковородку и потушить, периодически помешивая (в случае образования дополнительной жидкости, можно ее сливать либо потушить подольше до ее выпаривания).
- Кухня: европейская
- Категория: завтрак
- Уровень: простой
