Пирог с маком и творогом

Пирог с маком и творогом

By pandita Опубликован: Июнь 11, 2015

• Подготовка: 45 мин.
• Приготовление: 40 мин.
• Время готовности: 1 ч. 25 мин.

Данный рецепт выпечки представляет собой усовершенствованную версию …

Ингредиенты

• 250 г. мука для теста
• 150 г. сливочное масло для теста
• 1 пакетик разрыхлитель для теста для теста
• 50 г. сахар для теста
• 1 ч.л. ванильный сахар для теста
• 1/3 ст. кефир для теста
• 150 г. мак для маковой начинки
• 1/3 ст. сахар для маковой начинки
• 1/2 шт. цедра лимона для маковой начинки
• 1/2 ст. молоко для маковой начинки
• 400 г. творог
• 100 г. сметана
• 2 ст.л. сок лимона
• 1/2 ст. сахар
• 2 ст.л. крахмал

Инструкция по приготовлению

1. Для приготовления теста смешать муку с разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Затем перемешать с размягченным сливочным маслом и добавить кефир, сформировать тесто в виде шарика и отправить в холодильник на 30 минут.
   
2. Для приготовления маковой начинки молоко нагреть вместе с сахаром до его растворения, всыпать мак и дать настояться, чтобы мак набух. Добавить цедру лимона и убрать в холодильник.
   
3. Для приготовления творожной начинки в творог добавить сахар, сметану, крахмал и сок лимона. Все тщательно перемешать.
   
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто равномерно распределить по форме (я использовала круглую форму диаметром 24 см), сформировав бортики. Теста едва хватило, получился тонкий слой. Поэтому если любите потолще, нужно брать форму меньшего диаметра либо увеличить объем продуктов.
   
5. Тесто поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 10.
   
6. Подрумянившееся тесто достать из духовки. Выложить сначала маковую начинку, потом творожную и выпекать пирог еще минут 30-40.
   

• Кухня: европейская
• Категория: выпечка
• Уровень: средний