Суп пюре с морковью и сельдереем

Суп пюре с морковью и сельдереем

By pandita Опубликован: Март 6, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 10 мин.
• Приготовление: 15 мин.
• Время готовности: 25 мин.

Супы пюре – это настоящая палочка-выручалочка. Если катастрофически не …

Ингредиенты

• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 шт. морковь
• 2 стебель сельдерей
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. болгарский перец
• 2 шт. картошка
• 1/2 ч.л. семена укропа
• 1/2 ч.л. паприка
• 1/2 ч.л. сушеный базилик
• соль по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Картошку порезать кубиками и отправить в кипящую воду.
   
2. Лук, морковь, сельдерей, чеснок и болгарский перец мелко порезать.
   
3. Сначала пару минут обжарить лук с чесноком, затем добавить морковь и сельдерей и потушить еще 5-7 минут.
   
4. Потом добавить болгарский перец, семена укропа, все посолить и обжарить еще 3 минуты.
   
5. Вареную картошку вместе с овощной зажаркой пюрерировать, добавляя жидкость, в которой варилась картошка, в зависимости от желаемой густоты супа. Суп посолить по вкусу.
   
6. При подаче добавить базилик и паприку.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой