Суп с фасолью и киноа
Суп с фасолью и киноа – настоящий источник белка. Фасоль содержит большое количество протеина, а киноа – это настоящая кладезь этого элемента. Фасолевый овощной суп очень прост в приготовлении, но, тем не менее, имеет приятный насыщенный аромат. А специи отлично дополняют его вкус.
Суп с фасолью и киноа
By Опубликован: Декабрь 20, 2016
- Порции: 2
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Время готовности: 1 ч. 10 мин.
Суп с фасолью и киноа – настоящий источник белка. Фасоль содержит …
Ингредиенты
- 1/4 ст. киноа
- 1/2 ст. фасоль белая
- 1/2 шт. кабачок
- 1 шт. морковь
- 1 шт. помидор
- 1/2 шт. репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 1/2 ч.л. хмели-сунели
- соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Фасоль (я использую крупную, сорт кидни) предварительно замочить (лучше на ночь).
- На сковороде обжарить мелко порезанный лук с чесноком, добавить тертую морковь, обжарить еще минуты три.
- Помидоры и кабачок порезать кубиками, добавить к овощной зажарке и потушить еще 5 минут, посолив.
- Фасоль отправить в кипящую воду, варить 20 минут.
- К фасоли добавить киноа, варить 15 минут.
- В суп добавить овощную зажарку и варить до готовности фасоли и киноа.
- Приправить суп хмели-сунели.
- Кухня: европейская
- Категория: первое блюдо
- Уровень: простой
Также с киноа можно приготовить овощной плов с киноа.
