Суп пюре с цветной капустой и кешью
Супы пюре с цветной капустой – достаточно обыденное блюдо. Но даже таким, казалось бы, нетривиальным рецептам, можно придать оригинальный вид, добавив секретный ингредиент. Им на этот раз выступят орехи кешью, которые придадут супу невероятную вкусовую нотку. Суп пюре с цветной капустой и кешью – простой и аппетитный вариант первого блюда, к тому же очень диетический.
Суп пюре с цветной капустой и кешью
By Опубликован: Октябрь 25, 2017
- Порции: 2
- Подготовка: 15 мин.
- Приготовление: 10 мин.
- Время готовности: 25 мин.
Супы пюре с цветной капустой – достаточно обыденное блюдо. Но даже таким, …
Ингредиенты
- 200 г. цветная капуста
- 2 шт. картофель небольшая
- 1/2 шт. репчатый лук
- 2 зубчик чеснок
- 1 горсть кешью
- 50 мл. молоко
- 1/2 ч.л. мускатный орех
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Цветную капусту разобрать на соцветия, картошку порезать кубиками.
- Цветную капусту с картошкой отправить в кипящую воду, варить минут 10-15.
- Лук и чеснок мелко порезать, обжарить несколько минут на топленом масле.
- Кешью мелко порезать, несколько орехов оставить крупными для украшения супа.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до подрумянивания.
- Цветную капусту с картошкой смешать с луком и чесноком, а также с измельченными орехами, посолить и поперчить.
- К овощам добавить бульон и молоко, все пюрерировать блендером.
- Суп прогреть, при подаче украсить целыми орехами кешью, посыпать мускатным орехом.
- Кухня: европейская
- Категория: первое блюдо
- Уровень: простой
С цветной капустой также можно приготовить цветную капусту с кукурузой.
