Меню навигации+

Запеканка с баклажанами и кабачками

Запеканка с баклажанами и кабачками

Овощные запеканки – это всегда сытные и диетические блюда. В этих рецептах главное все подготовить к запеканию. А во время приготовления можно заняться другими делами, сэкономив время. Запеканка с баклажанами и кабачками поистине летнее блюдо, которое получается аппетитным из только что сорванных с грядки овощей.

Запеканка с баклажанами и кабачками

By pandita Опубликован: Август 10, 2017

  • Порции: 3
  • Подготовка: 20 мин.
  • Приготовление: 60 мин.
  • Время готовности: 1 ч. 20 мин.

Овощные запеканки – это всегда сытные и диетические блюда. В этих …

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

  1. Баклажан порезать кружочками, засыпать солью и оставить на 15-20 минут.
  2. Порезать кружочками кабачок, помидор и картошку.
  3. Для приготовления соуса растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и поджарить до орехового цвета.
  4. В муку добавить молоко, размешать комочки и варить соус, посолив, поперчив и добавив мускатный орех до загустения, потом остудить.
  5. Баклажаны промыть водой. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  6. Выложить овощи внахлест, чередуя кружочки: кабачки, баклажаны, помидоры, картофель.
  7. Овощи посолить, залить равномерно соусом и поставить в духовку на 45 минут.
  8. Запеканку посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще минут на 15-20 до готовности.

С баклажаном также можно приготовить суп с грибами и баклажанами.

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.