Меню навигации+

Картофельная запеканка с грибами и брокколи

Картофельная запеканка с грибами и брокколи

Сочетание картофеля и грибов является классикой. Немного освежить традиционный рецепт поможет капуста брокколи (из которой можно приготовить также отличные котлетки) и великолепный соус на основе сметаны с горчицей, такой своеобразный вегетарианский майонез (похожий соус используется в приготовлении слоеного овощного пирога). Хотя даже отсутствие брокколи не должно вас остановить в приготовлении этого блюда.

Картофельная запеканка с грибами и брокколи получается очень нежной благодаря тонко нарезанному картофелю, пластины которого просто тают во рту, и ароматной из-за добавления в соус разнообразных специй.

Картофельная запеканка с грибами и брокколи

By pandita Опубликован: Декабрь 18, 2014

  • Порции: на форму диаметром 22 см

Сочетание картофеля и грибов является классикой. Немного освежить …

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

  1. Приготовлению запеканки предшествует подготовительный процесс. Необходимо мелко порезать лук и обжарить его до легкого золотистого цвета. К луку добавить грибы, немного посолить, пожарить минут 15.
  2. Пока жарятся грибы, почистить картошку и нарезать ее очень тонкими, практически прозрачными пластинами.
  3. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. На терке потереть сыр. Смешать все ингредиенты для соуса.
  4. Форму для запекания смазать маслом гхи (топленое масло) и выложить 2/3 картошки в два слоя. Смазать картошку соусом.
  5. Следующим слоем выложить грибы, обжаренные с луком, а также брокколи. Опять промазать запеканку соусом.
  6. Последним слоем выложить оставшиеся платины картошки, покрыть их оставшимся соусом.
  7. Запеканку отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
  8. Сигналом готовности запеканки станет окончание бурления жидкости в форме. В этот момент нужно достать запеканку из духовки, посыпать поверхность тертым сыром, и поставить ее в духовку еще минут на 10 до образования аппетитной корочки.

Картофельная запеканка с грибами и брокколи

 

 

 

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.