Овощной суп из тыквы с фасолью

Овощной суп из тыквы с фасолью

By pandita Опубликован: Май 2, 2017

• Порции: 3
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 40 мин.
• Время готовности: 55 мин.

Тыква – один из моих самых любимых ингредиентов. Овощной суп из тыквы с …

Ингредиенты

• 200 г. тыква
• 200 г. капуста
• 2/3 ст. фасоль
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1/2 шт. болгарский перец
• 2 ст.л. томатный соус
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Фасоль замочить на ночь (я использовала трехцветную). Фасоль отварить до полуготовности.
   
2. Лук, чеснок и болгарский перец порезать. Сначала обжарить лук с чесноком минуты 2-3, затем добавить перец, обжарить еще минуты 3.
   
3. Тыкву порезать кубиками, капусту нашинковать.
   
4. Добавить тыкву к луку, через 5 минут добавить капусту. Овощи посолить, поперчить, добавить любимые специи и потушить минут 10.
   
5. Овощную зажарку добавить к фасоли и варить суп до готовности фасоли.
   
6. За 10 минут до готовности добавить томатный соус.
   
7. При подаче в суп также можно добавить сметану.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой