Рисовый суп с сельдереем и баклажаном

Рисовый суп с сельдереем и баклажаном

By pandita Опубликован: Март 2, 2017

• Порции: 3
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Обычно все привыкли, что овощные супы готовятся с картошкой. Мне нравятся …

Ингредиенты

• 3 ст.л. рис
• 200 г. капуста
• 100 г. баклажан
• 1 шт. помидор
• 1 шт. болгарский перец
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. морковь
• 2 стебель сельдерей
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Лук, сельдерей, баклажан, перец и помидор порезать, нашинковать капусту, морковь потереть на терке.
   
2. Баклажан залить водой, посолить и оставить минут на 20.
   
3. В кипящую в кастрюле воду отправить рис, минут через 10 – капусту.
   
4. Лук обжарить 3 минуты, добавить морковь и сельдерей, потушить еще 5 минут.
   
5. Отдельно обжарить баклажан 10 минут, добавить болгарский перец и помидоры, потушить 5 минут.
   
6. Затем смешать овощи с луком, морковью и сельдереем, потушить пару минут.
   
7. В суп добавить овощную зажарку, посолить и поперчить, поварить минут 10 и подавать к столу.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой