Суп пюре со стручковой фасолью и миндалем

Суп пюре со стручковой фасолью и миндалем

By pandita Опубликован: Август 25, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Время готовности: 35 мин.

Суп пюре со стручковой фасолью и миндалем – простой и оригинальный …

Ингредиенты

• 100 г. стручковая фасоль
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. морковь
• 1 зубчик чеснок
• 2 стебель сельдерей
• 30 г. миндаль
• 70 мл. молоко или сливки
• соль по вкусу
• черный прец по вкусу
• кинза

Инструкция по приготовлению

1. Чеснок, лук, морковь и сельдерей порезать и обжарить, добавляя ингредиенты по очереди.
   
2. Добавить порезанную стручковую фасоль, посолить, поперчить, залить горячим овощным бульоном или водой. Смесь довести до кипения и варить 15 минут.
   
3. Миндаль измельчить в крошку.
   
4. Овощи пюрерировать блендером, добавить сливки и кинзу.
   
5. При подаче посыпать миндалем и украсить зеленью.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой