Суп пюре из брокколи и сельдерея

Суп пюре из брокколи и сельдерея

By pandita Опубликован: Март 8, 2017

• Порции: 2
• Подготовка: 10 мин.
• Приготовление: 15 мин.
• Время готовности: 25 мин.

Брокколи и сельдерей – два овоща, с которыми можно приготовить …

Ингредиенты

• 150 г. брокколи
• 3 стебель сельдерей
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. помидор
• 1 шт. болгарский перец
• 1/2 ч.л. хмели-сунели
• 1/2 ч.л. розмарин
• 50 мл. молоко
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Брокколи разобрать на соцветия и отправить в кипящую воду, варить 5 минут.
   
2. В это время мелко порезать лук и чеснок и обжарить 2 минуты до прозрачного состояния.
   
3. Порезать сельдерей, болгарский перец и помидор.
   
4. К луку с чесноком добавить сельдерей с розмарином, обжарить еще 5 минут.
   
5. Затем добавить болгарский перец с помидором, потушить еще несколько минут.
   
6. Овощную зажарку смешать с брокколи и превратить в пюре с помощью блендера, добавив бульон и молоко в зависимости от желаемой густоты супа.
   
7. Суп посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, прогреть и подать, украсив кусочками брокколи.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой