Суп из маша с тыквой

Суп из маша с тыквой

By pandita Опубликован: Сентябрь 28, 2017

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 15 мин.
• Время готовности: 30 мин.

Суп из маша с тыквой – простейший вариант первого блюда. В нем всего …

Ингредиенты

• 1/2 ст. маш
• 1,5 ст. тыква
• 1/2 пучок свекольная ботва
• 1 ч.л. куркума
• 1 шт. лавровый лист
• 1/2 ч.л. кумин
• 1/3 ч.л. имбирь
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Маш предварительно замочить часов на 6-12, затем отварить 10 минут, посолив.
   
2. Пока варится маш, растопить на сковороде топленое масло (гхи), добавить куркуму, лавровый лист, кумин и черный перец. Обжарить специи минуты три.
   
3. Тыкву порезать кубиками и добавить к специям, тушить минут 5.
   
4. Добавить порезанные свекольные листья, посолить и тушить еще пару минут.
   
5. Тыкву добавить к машу и варить суп до готовности маша.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой