Ризотто из перловки с баклажанами

Ризотто из перловки с баклажанами

By pandita Опубликован: Сентябрь 22, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Время готовности: 35 мин.

Ризотто можно делать не только из риса. Совершенно потрясающее блюдо …

Ингредиенты

• 1/2 ст. перловка
• 1 шт. баклажан небольшой
• 1 шт. помидор
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. лавровый лист
• 1/2 ч.л. тимьян
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Отварить перловую крупу.
   
2. На растительном или оливковом масле обжарить 1 минуту мелко порезанный лук, добавить лавровый лист и обжарить еще минуту.
   
3. Порезать баклажан и помидор кубиками. Мелко порезать чеснок.
   
4. К луку добавить баклажан и чеснок, обжарить минут 7, добавив немного воды.
   
5. К баклажану добавить помидор, тимьян, и тушить 5 минут.
   
6. К овощам добавить перловку, все посолить, поперчить и тушить еще немного.
   

• Кухня: европейская
• Категория: второе блюдо
• Уровень: простой