Пирог со смородиной и яблоками

Пирог со смородиной и яблоками

By pandita Опубликован: Апрель 29, 2016

• Подготовка: 40 мин.
• Приготовление: 45 мин.
• Время готовности: 1 ч. 25 мин.

Впервые попробовала скомбинировать смородину с яблоками в выпечке. …

Ингредиенты

• 1/2 ст. молоко
• 1/2 ст. кефир
• 100 г. сливочное масло
• 1/2 ст. сахар
• 1 ч.л. ванильный экстракт
• 1 щепотка соль
• 300 г. мука
• 1 ч.л. сода
• 1 ст.л. сок лимона
• 2 шт. яблоко
• 1,5 ст. смородина красная
• 3 ст.л. сахар для ягод
• 5 ст.л. сметана для заливки
• 2 ст.л. сахар для заливки
• 1/2 ч.л. имбирь молотый
• 1/2 ч.л. корица

Инструкция по приготовлению

1. Для приготовления теста растопить сливочное масло.
   
2. Смешать его с сахаром, ванилью, солью, кефиром и молоком.
   
3. Добавить сок лимона. Размешать до однородного состояния.
   
4. В муку добавить соду. Муку всыпать в жидкие ингредиенты и замесить тесто.
   
5. Форму для выпечки смазать топленым (сливочным) маслом. Тесто раскатать по форме (я использовала круглую диаметром 24 см) и выложить в форму.
   
6. Поставить ее в морозилку на 15 минут.
   
7. Для приготовления начинки почистить яблоки и порезать их кубиками.
   
8. Яблоками смешать с красной смородиной (я использовала замороженную) и засыпать сахаром. Оставить на 15 минут.
   
9. Для приготовления заливки сметану смешать с сахаром, имбирем и корицей.
   
10. На тесто выложить яблоки со смородиной, залить сметанным кремом.
    
11. Пирог выпекать в духовке 40-45 минут при 180 градусах.
    

• Кухня: европейская
• Категория: выпечка
• Уровень: средний