Кускус с баклажанами и овощами

Кускус с баклажанами и овощами

By pandita Опубликован: Июнь 3, 2018

• Порции: 3
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Время готовности: 50 мин.

Начинается летний период. А это значит, что на столе все больше и больше …

Ингредиенты

• 1/2 ст. кускус
• 1/2 шт. баклажан
• 1 шт. лук порей
• 2 стебля сельдерей
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. перец чили
• 1/2 ч.л. орегано
• 1 ч.л. базилик
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Кускус залить кипятком в соотношении 1:2 и оставить на 10-15 минут.
   
2. Баклажан порезать дольками, лук-порей и сельдерей порезать кружочками, чеснок измельчить.
   
3. На оливковом масле обжарить чеснок, добавить баклажан и тушить минут 15.
   
4. Отдельно обжарить лук порей и сельдерей.
   
5. Овощи смешать, добавить кускус, все посолить, поперчить, добавить перец чили, базилик и орегано.
   
6. Смесь прогреть перед подачей.
   

• Кухня: европейская
• Категория: второе блюдо
• Уровень: простой