Нутовый суп с брокколи

Нутовый суп с брокколи

By pandita Опубликован: Апрель 18, 2018

• Порции: 3
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Нутовый суп с брокколи – сытный и полезный овощной суп с бобовыми, …

Ингредиенты

• 2/3 ст. нут
• 2 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 1 шт. болгарский перец
• 100 г. брокколи
• 1 шт. лавровый лист
• 1 зубчик чеснок
• 1/2 ч.л. тмин
• 1/2 ч.л. куркума
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Нут замочить на ночь, затем отварить в течение часа.
   
2. Чеснок мелко порезать, морковь натереть на терке, болгарский перец порезать полосками.
   
3. Брокколи разобрать на соцветия, картофель порезать кубиками.
   
4. На растительном масле поджарить в течение 1 минуты тмин и куркуму.
   
5. Добавить чеснок и морковь, обжарить еще пару минут. Затем добавить болгарский перец, потушить несколько минут.
   
6. К нуту добавить картофель, поварить 10 минут.
   
7. В суп добавить брокколи и овощную зажарку, суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще минут 5.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой