Овощной пирог со сметанной заливкой

Овощной пирог со сметанной заливкой

By pandita Опубликован: Январь 20, 2016

• Подготовка: 35 мин.
• Приготовление: 40 мин.
• Время готовности: 1 ч. 15 мин.

Вкуснейший и нежнейший получается овощной пирог со сметанной заливкой. …

Ингредиенты

• 60 г. сливочное масло
• 200 мл. кефир
• 1/2 ч.л. сода
• 1,5 ст. мука
• 250 г. кабачок
• 250 г. баклажан
• 100 г. грибы
• 1/2 шт. репчатый лук
• 100 г. адыгейский сыр
• 250 г. сметана
• 1/2 ч.л. куркума
• 1/3 ч.л. тимьян (чабрец)
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Кабачок и баклажаны порезать кружочками, выложить на противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать чабрецом и отправить в духовку на 20 минут.
   
2. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
   
3. Грибы порезать и отправить к луку, потушить 10 минут, посолить.
   
4. Для приготовления теста растопить сливочное масло.
   
5. В кефир добавить соль, соду и черный перец, все перемешать. Влить сливочное масло и перемешать.
   
6. Постепенно добавлять муку, замесить тесто.
   
7. В форму для выпечки (у меня круглая диаметром 24 см.), смазанную сливочным (топленым) маслом выложить тесто, сформировав бортики.
   
8. Тесто запечь в духовке 10 минут (можно его наколоть вилкой, чтобы не вздувалось при выпечке).
   
9. Грибы смешать с кабачками и баклажанами и выложить на тесто.
   
10. Для сметанной заливки в сметану добавить соль, тертый адыгейский сыр и куркуму. Все перемешать и залить начинку.
    
11. Пирог отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
    

• Кухня: европейская
• Категория: выпечка
• Уровень: простой