Щи с баклажанами и черносливом

Щи с баклажанами и черносливом

By pandita Опубликован: Июнь 2, 2016

• Порции: 3
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 40 мин.
• Время готовности: 60 мин.

Несмотря на то, что пост закончился, на обед можно как-нибудь приготовить …

Ингредиенты

• 2 шт. карттофель
• 200 г. капуста
• 1/2 шт. морковь
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. болгарский перец
• 1/2 шт. баклажан
• 1 шт. помидор
• 2 зубчик чеснок
• 4 шт. чернослив
• 1/3 ч.л. черный перец
• 1/3 ч.л. мускатный орех
• 1/3 ч.л. имбирь
• 1/3 ч.л. кумин
• 1/2 ч.л. соль
• 1 шт. лавровый лист

Инструкция по приготовлению

1. Лук, чеснок, морковь мелко порезать и обжарить несколько минут.
   
2. Порезать болгарский перец, помидор и баклажан, добавить к луку с морковью и потушить еще минут 10, добавив специи (соль, черный перец, имбирь, мускатный орех и кумин).
   
3. Капусту нашинковать, порезать кубиками картофель и отправить в кипящую воду, варить 20 минут. Затем добавить лавровый лист и порезанный чернослив.
   
4. Через 10 минут добавить тушеные овощи, суп посолить по вкусу.
   
5. Поварить суп еще минут 5, затем выключить плиту и дать супу настояться.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: средний