Тушеные баклажаны со шпинатом

Тушеные баклажаны со шпинатом

By pandita Опубликован: Февраль 14, 2018

• Порции: 3
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Тушеные баклажаны со шпинатом представляет собой легкое овощное блюдо, в …

Ингредиенты

• 300 г. баклажан
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт. помидор
• 100 г. шпинат
• 1 ст.л. соевый соус
• 1 ч.л. сок лимона
• 1 ст.л. кунжут белый
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и залить водой, оставив минут на 20, чтобы вышла горечь.
   
2. Зерна кунжута обжарить на сухой сковороде, подрумянив их.
   
3. Отдельно обжарить шпинат.
   
4. Лук с чесноком нарезать, обжарить на растительном масле.
   
5. К луку с чесноком добавить баклажаны, добавить помидоры и тушить до готовности.
   
6. В конце добавить шпинат, соевый соус, лимонный сок, соль, сахар и черный перец. Тушить еще минут 5, чтобы овощи пропитались ароматом соуса.
   

• Кухня: европейская
• Категория: второе блюдо
• Уровень: простой