Суп-пюре с фасолью и грибами

Суп-пюре с фасолью и грибами

By pandita Опубликован: Март 27, 2015

• Порции: 2

Суп-пюре с фасолью и грибами - прекрасный выбор первого блюда на обед. …

Ингредиенты

• 1/2 ст. фасоль
• 200 г. грибы
• 1/2 шт. репчатый лук
• 70 мл. сливки
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Фасоль замочить на ночь. Затем промыть и отварить до готовности.
   
2. Мелко порезать лук, чеснок, обжарить до прозрачности.
   
3. К луку с чесноком добавить грибы, обжарить 5 минут.
   
4. 2/3 фасоли и грибов превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки (либо молоко) и фасолевый отвар (объем отвара добавлять исходя из предпочтений по консистенции супа-пюре). Все посолить, еще раз перемешать.
   
5. Полученную массу вылить обратно в кастрюлю, прогреть, добавить специи (например, базилик) при подаче блюда.
   

• Кухня: европейская
• Категория: первое блюдо
• Уровень: простой